Wenn eine Sache wert ist, getan zu werden, ist sie es auch wert, ordentlich getan zu werden.
About
Heiko Martinez
Seit 1989 Gastronomiekaufmann und Eventmanager mit Spezialisierung auf
Entwurfsplanung und Realisation im Bereich der ambitionierten Gastronomie.
Durch dreißigjährige Erfahrung in der Berliner Gastronomie verfügen mein Team und ich über ein großes Netzwerk, wodurch die bestmöglichen Resultate für eine erfolgreiche Geschäftentwicklung erzielt werden können.
Um die betriebswirtschaftlichen Erfolgsfaktoren zu garantieren, haben wir uns zum Ziel gesetzt, soviel Individualität wie möglich und so wenig System wie nötig zu verwirklichen.
Projekte
Peter Paul, Berlin (Restaurant)
Pantry, Berlin (Restaurant)
Bravo Deli, Bundesministerium für Familie (BMFSFJ)
Café Bravo, Kunstwerke, Berlin (Restaurant, Café)
Greenwich, Berlin (Cocktail Bar, mit Heinz „Cookie“ Gindulis)
Deutscher Pavillon, Expo 2000, Hannover (Ausstellung)
Café Jacques, Berlin (Café, Bar)
Café Konsulat, Berlin (Restaurant)
Mo’s Bar/Greendoor, Berlin (Cocktail Bar)
Dubmission, Events & DJ-Booking, Berlin (Club)
Mo’s Club, Alte Brauerei, Berlin (Rare Groove Club)
Performances
Durch unsere langjährige Erfahrung im gastronomischen Bereich sowie Eventplanung & Realisierung, haben wir umfangreiche Kompetenzen erworben, mit denen wir eine komplette Begleitung von der Idee bis zur Schlüsselübergabe so wie eine vielschichtige Beratung bereits bestehender Geschäfte bieten können.
Ausgehend von den gastronomischen Anforderungen legen wir den Schwerpunkt auf Ganzheitlichkeit und Glaubwürdigkeit in der gesamten
Realisierung des Projektes. Um einen positiven Imagetransfer zu gewährleisten, greift die Konzipierung der Gastronomie und die Visualisierung derer stringent ineinander (corporate identity).
Analysen (z.B. Fehleranalyse bei bestehendem Geschäft, Standort etc.)
Beratung der Standortwahl
Planung & Realisation
Konzeption
Marketing
Personalisierung
Schnittstelle zwischen Kunst, Architektur & Design
Events
Kunstberatung speziell auf die Gastronomie zugeschnitten
Kunstbeschaffung
Beschaffung von seltenem Mobiliar oder eigenes Design
Coops mit Architekt (Prof. Dr. Schneider), Design (juma design), Webdesign (moving rooms), Küchenplanung
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